Asam Pedas Ikan Tenggiri

Bahan-bahan:

1 kg ikan tenggiri
200 gm cili kering
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm kunyit
50 gm belacan
2 cm halia
50 ml air asam jawa
200 gm kacang bendi
Garam dan serbuk perasa secukup rasa


Cara Menyediakan:

Kisar cili kering, bawang perah, bawang putih, kunyit dan belacan sehingga halus.

Panaskan minyak. Masukkan bahan-bahan kisar tadi. Tumis hingga naik minyak. Masukkan air asam jawa dan ikan tenggiri.

Masukkan garam dan perasa.

Apabila sudah mendidih, masukkan kacang bendi dan masak hingga lembut.

Angkat dan sedia untuk dihidangkan.


Sumber: Sajian Salera