Pajeri Nenas

Bahan-bahan:

1 biji nenas
200 gm rempah kari ikan
100 gm serbuk ketumar
30 gm udang kering
200 gm bawang merah
100 gm bawang putih
3 sudu besar kerisik
1 biji kelapa
Serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa


Cara Menyediakan:

Nenas dipotong bulat dan dibuang bahagian tengahnya.

Perah santan dan ambil patinya saja. Rempah kari ikan, serbuk ketumbar dicampur udang kering, bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar halus, satukan menjadi paste, kemudian tumis hingga garing.

Setelah ith masukkan nenas, serbuk kunyit, kerisik, garam, gula dan santan. Masak hingga nenas menjadi lembut. Kemudian angkat.