Bahan-bahan:
1 ekor kepala ikan merah
4 cawan santan
2 cm lengkuas
1 helai daun kunyit
garam secukup rasa
Bahan kisar:
6 biji cili merah
4 biji cili padi
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 cm halia
1 cm kunyit
Cara Menyediakan:
Bersihkan ikan bersama sedikit garam, cuka dan biarkan sebentar.
Kisar halus bahan-bahan untuk kisar manakala lengkuas di ketuk saja.
Masukkan semua bahan kedalam periok dan biarkan ia mendidih dan pekat.
Masukkan kepala ikan dan kacau sebentar. Biarkan hingga betul-betul masak.
Angkat dan hidangkan.
Sumber: Sajian Minang
No comments:
Post a Comment